台湾推清真餐饮认证剑指17亿穆斯林市场

台湾旅游局日前表示，预计今年将完成50家餐厅的穆斯林认证工作，旨在进一步打入穆斯林旅游市场。

推行“穆斯林友好餐厅”认证

“穆斯林友好的餐厅”认证将由中国穆斯林协会处理，协会秘书长马超彦表示，认证的主要目的是为了让世界各地穆斯林了解到台湾也有穆斯林。 据介绍，获得“穆斯林友好餐厅”认证，所使用食材须按照伊斯兰教义规定的方式进行处理，调味料及擦拭用的毛巾、纸巾等不得含酒精成分，并使用专用餐具及独立用餐空间等。

此外，台湾旅游观光部门还将对旅游从业人员进行伊斯兰习俗的专业培训。

全套Halal服务

目前全台共有11家穆斯林餐厅，它们只提供清真食品。同时有7家被认证为“穆斯林友好餐厅”，它们同时提供清真和非清真食品。

新竹的六福主题公园周边的餐厅几乎已经都参加了认证。宜兰香格里拉度假村市场总监陈怡颖表示，度假村去年接待了大约1000名穆斯林游客。“除了提供清真食物，还必须为他们设置专属用餐区”，陈小姐说。度假村还设置了穆斯林信徒专属客房。客房浴室内的冲洗设备符合穆斯林信徒的习惯，卧室中提供用以进行礼拜活动的地毯。

陈怡颖表示，接待穆斯林游客的成本略高于非穆斯林游客，但认证有助于吸引更多来自穆斯林国家的游客。

17亿旅游市场

旅游局国际旅游部的主任林坤源表示，访问台湾的穆斯林游客主要来自马来西亚，印度尼西亚，新加坡，文莱和中国西北地区。

“旅游局希望今年每个国家和地区的访台人数可以增加10%”，林说。马来西亚的台湾旅游宣传片播放频率正在稳步上升，“旅游局还将和当地旅行社合作，组织当地人来台旅游”，林坤源补充道。 “台湾去年吸引了约600万游客”，林说，“而穆斯林国家的人口约17亿，潜力巨大。”

中国大陆的Halal 食品用品生产在去年得到了飞跃式发展，与阿拉伯国家之间的贸易总额超过了660亿美元。中国旅游业的发展也可借鉴台湾的地区的模式，不仅要走出去，也要让穆斯林游客走进来，将Halal 食品用品生产的发展经验运用到餐饮行业，用穆斯林餐饮来告诉穆斯林世界——中国旅游业欢迎穆斯林。 http://www.halalkosher.org/