KOSHER（洁食）与HALAL（清真)的字面意思都是相同的，即接受的、允许的意思。KOSHER认证与HALAL认证有许多相同点，例如都不允许食用含血液的制品和祭祀用品。虽然二者有许多相同之处，但二者也有很大的不同，例如HALAL认证法规允许食用的鱼类、贝类、虾类对于KOSHER认证法规来说只能接受有鳍有鳞的鱼，其他所有的水产动物都不被接受。尽管如此，有部分人认为，当有需要时，二者是可以互换的。Halal和Kosher二者确实有部分共同点和语义上的相似。但他们是不同的实体，二者有着不同的意义和精神。二者在食品饮食法规领域具体的区别如下：

1.水生动物：

HALAL认证法规可以接受鱼类。除了对健康有毒的、令人麻醉的或有危险的动物外，所有的水生动物都是HALAL的。既能在水中生存也能在陆地生存的两栖动物是非HALAL的，如鳄鱼、海龟和青蛙。

KOSHER认证法规只接受有鳞有鳍的鱼类，如三文鱼，桂鱼，黄花鱼，鳟鱼等。既能在水中生存也能在陆地生存的两栖动物都是非KOSHER的。

2.陆生动物

2.1 HALAL认证法规对陆生动物的规定

除了以下动物，其它的所有陆地动物作为食品均是清真的：

a）未按照伊斯兰法屠宰的动物；

b）猪、狗及它们的后裔；

c）长着长尖牙齿或獠牙用来捕杀猎物的动物，如老虎、熊、大象、猫、猴子等；

d）有爪子的鸟或食肉的鸟；

e）害虫，如老鼠、蜈蚣、蝎子及其它类似动物；

f）伊斯兰禁止杀死的动物，如蜜蜂、啄木鸟等；

g）令人厌恶的动物，如虱子、苍蝇等。

2.2 KOSHER认证法规对陆生动物的规定

根据犹太旧约圣经（摩西五经）中(利未记 11:1-8)的规定凡蹄分两瓣、倒嚼的走兽，都可以吃。(Kosher）。但蹄分两瓣却不倒嚼及倒嚼却蹄不分两瓣的走兽都是不洁净的，都不可吃（Non-Kosher）。Kosher认证法规中禁忌任何的蹄分两瓣却不倒嚼及倒嚼却蹄不分两瓣的走兽及其衍生物（这里所提到的衍生物是指其皮肤，毛发，腺体分泌物，新陈代谢产物等）。

综上陆生动物的HALAL规定和KOSHER规定，我们了解到像骆驼、马、兔子这一类动物是HALAL的但不是KOSHER的，因为这些动物都是倒嚼但不是偶数蹄瓣的，因此不符合犹太洁食（KOSHER)法规。

除了以上的明显差异外，在其他一些细节性的法规也有差异。例如，根据KOSHER认证法规蜂王浆是非KOSHER的，而HALAL认证法规蜂王浆是允许的。

常见的HALAL认证及KOSHER认证法规异同点列表