由于全球范围内HALAL明胶供应量的匮乏，导致HALAL明胶的价格极其昂贵，然而在我国HALAL明胶货源更是屈指可数，仅有少量被认可的明胶厂家在供应HALAL明胶。许多明胶、胶囊厂家想通过HALAL认证以抢占HALAL明胶市场，但因其认证过程的复杂程度最终导致认证的流产。现将HALAL明胶的相关标准整理发布，以供广大明胶、胶囊厂家学习了解。如您对HALAL明胶有更多的问题和见解，请不要犹豫与我们联系！

明胶一词源自拉丁语"Gelatus",意味着僵硬或冷冻。明胶是一种动物的蛋白，来源于动物的骨骼/皮和胶原结缔组织。明胶可应用于各种工业，而与食品加工，药品，化妆品，摄影和印刷业更是密不可分。

明胶具有非常独特的性质，这种物质的特性及功能有：

凝胶性；

成膜性；

粘合性；

起泡性；

增稠性；

增粘性；

澄清剂；

填充剂；

稳定剂。

Halal明胶是符合穆斯林HALAL认证标准中相关规定的明胶。HALAL明胶是食品、药品、化妆品、摄影和某些特殊纸张的重要组成部分。这种特殊的明胶是符合HALAL消费者使用和食用的。

当涉及到穆斯林可以和不可以的时候，有两个词一次又一次的出现：“HALAL和HARAM"。HALAL意味着合适的，适合的。反之HARAM意味着不合适的，不适合的。比较常见的HALAL明胶通常是从鱼皮或鱼骨和牛皮或牛骨中获取。HALAL认证标准中允许的鱼中获取的鱼皮或鱼骨是HALAL的。牛皮和牛骨则不同，牛必须由经过培训的专职阿訇通过人道的方式屠宰后获得的牛皮和牛骨才被认定为Halal的。

明胶的HALAL状态对于HALAL消费者来说是至关重要的一点，因为大量的甜品/饮料以及其他一些食品都含有明胶成分。例如，冰淇淋、蛋糕、巧克力、布丁和糖果等。HALAL消费者可以确定这类产品所含的明胶成分是Halal明胶的唯一方法是，该产品被特别标记为HALAL食品。