逾越节将至，中国商人磨刀霍霍

美国市场今年聚焦kosher休闲食品和外卖

（来自纽约的报道）

在过去几个星期，供货逾越节的kosher产品被一批批摆上货架，属于逾越节的季节正在提前预演。逾越节将于4月6日周五傍晚开始，4月14日周六晚上结束。一份涵盖了12位零售商和分销商的调查显示，这期间，kosher市场面临了一些新的供货挑战。

“那些铺天盖地夸大利润的新产品宣传，我都当真了，但最后既无法单独给它们提供货架，也无法和传统的kosher产品稳妥安放”，一位零售商说，手工Shmurah Matzoh的需求年年增长，他已经准备了足够的空间来售卖，每磅21.99美元。在过去两年，他已经不断拓宽逾越节的超市过道来容纳Yehuda 和 Osem等kosher品牌的笨重Matzoh机盒，更遑论Manischewitz 和 Streit的了。

另一位零售商则说，当地拉比认为今年将是“休闲食品之年”，按照去年的惯例，当你有一个3天假期（即两天逾越节加上安息日），它完全改变了购物活跃性。对于许多传播者而言，逾越节市场取决于零售（今年超市显著扩大了摆放逾越节kosher商品的过道）、体制（即逾越节蓬勃的酒店业务）和日益增长的外卖业务。这对生产kosher食品的中国商人而言无疑是一个福音，现在，不少亚太地区公司都希望涉足认可犹太食物制成品这门较复杂的业务，特别是小食品、包装食品等。美国人对外国食品的需求越来越大，为亚洲食品供应商带来庞大的市场机会。中国美食早已广被接受，而印度、越南和泰国食品也在超级市场速冻食品中稳占重要位置。

在南佛罗里达，一些本地零售商已经考虑将逾越节订单聚焦在外卖项目上。在加利福尼亚，朱迪思国际为加州大学洛杉矶分校的Hillel提供价值60美元的逾越节菜单，包括从冷盘到甜品的一系列食物。去年，许多消费者也在抱怨包括Matzoh在内的kosher商品早早就空架了。逾越节商品的持续短缺，对于中国供应商来说，是一个信号——你们准备好了吗？